Fermantasyon kimlerde olur? Endüstriyel alanlarda fermantasyon kullanılabilir. Yoğurt, peynir, alkollü içecekler, bolzancas, sosis, sosis ve ekmek gibi gıda ürünleri yapılır. ✔ Etil alkolün bir son ürün olarak üretildiği bir tür fermantasyondur. ✔ Maya hücrelerinde ve bitki tohumlarında bazı bakteriler gözlenir. Mayalanmaya etki eden etmenler nelerdir? Hamurdaki tuz miktarı düşükse, fermantasyon daha hızlıdır. Pulziefe eklenmesi de brotteig’den daha hızlı fermantasyon sağlar. Sıcak su da fermantasyonu hızlandırır, ancak sıcak su mayayı öldürebilir, böylece sonucuna dikkat etmek gerekir. Fermantasyon için ne gerekir? Fermantasyon veya fermantasyon olarak adlandırılan fermantasyon veya fermantasyon, normalde ısı ve köpük ile bakteriler, mantarlar ve diğer mikroorganizmalar tarafından kimyasal olarak…
Yorum Bırak